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A coleção da Boa Lembrança: um prato novo a cada ano, desde 2013
Quem pede o Prato da Boa Lembrança leva para casa a cerâmica pintada à mão. Esta é a coleção inteira da Cantina do Délio, com 16 peças.
Como funciona a Boa Lembrança
A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança reúne casas de todo o Brasil. Cada uma cria, a cada ano, um prato especial servido numa cerâmica pintada à mão por artistas. Quem pede o prato leva a peça de presente, e muita gente coleciona.
A Cantina do Délio é associada desde 2013. O prato de 2026 é o Rondélio do Poty, uma homenagem ao artista Poty Lazzarotto e às araucárias de Curitiba.
2026 Rondélio do Poty
Rondelli gigante de massa artesanal, recheado com ricota cremosa e espinafre, com molho de tomate fresco e bechamel, gratinado ao forno. Na cerâmica, as araucárias e o Poty.
2025 Ravioli Salmone
Raviólis caseiros de queijo no cremoso molho de nata, tomate e um toque de molho de ostra, com filé de salmão grelhado. Uma homenagem ao molho mais antigo do cardápio. Na cerâmica, o bondinho.
2024 Carré di Agnello
Carré de cordeiro grelhado ao alecrim, sobre risoto de parmesão. Na cerâmica, a capivara na estufa do Jardim Botânico.
2024 1 Milhão de Tortas
Tortelloni de ricota e espinafre na manteiga e sálvia, criado para comemorar um milhão de tortas Banoffi vendidas.
2023 Filetto al Formaggio Brie
Filé mignon ao molho de queijo brie. Na cerâmica, a casa verde da Rua Itupava.
2022 Rondélio ao Pomodoro
Rondelli ao molho pomodoro. Na cerâmica, o Museu Oscar Niemeyer.
2022 Especial 15 anos
Cerâmica comemorativa dos 15 anos da Cantina do Délio.
2021 Banoffi, original desde 2002
A torta Banoffi da família, original desde 2002, no prato da Boa Lembrança: servida com salmão, amêndoas e alcaparras.
2020 Pasta Sfoglia con Filetto
Gnocchi na manteiga ao molho Alfredo, com cubos de filé mignon, brócolis e tomate cereja, coberto pela massa folhada.
2019 Parmeggiana di Ettore
Paillard de mignon empanado, gratinado com pomodoro, mussarela e parmesão, com tagliatelle na manteiga e sálvia.
2018 Involtini di Pollo alla Napoletana
Rolinhos de frango com bacon, mussarela e brócolis, ao molho napolitano, com gnocchi de batata.
2017 Saltimboca de Leitãozinho
Escalopes de mignon suíno com sálvia e presunto de Parma, sobre risoto de parmesão.
2016 Filetto con Ravioli e Funghi
Medalhão de mignon grelhado com raviólis de queijos ao molho de creme com cogumelos e funghi secchi.
2015 Pesce alla Griglia con Tagliatelle
Peixe da estação grelhado, com tagliatelle caseiro salteado com legumes.
2014 Agnello al Rosmarino e Tagliatelle
Cordeiro ao alecrim com tagliatelle feito na casa.
2013 Gnocchi Ripieni al Gorgonzola
Nhoque recheado com gorgonzola, parmesão e requeijão, ao molho de funghi. O primeiro prato da Cantina na Boa Lembrança.
As receitas de vários pratos estão no site da Boa Lembrança. A história completa da coleção está na matéria Os pratos da Boa Lembrança da Cantina do Délio.